大盘辣子鸡中，菜 、辣鸡实在是枣庄这道菜中
，辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄当
枣庄有三大名吃：羊肉汤、辣鸡小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄当然 ，辣鸡汤 、枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡冒尖的枣庄一盘，菜煎饼 ，饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时 ，鸡肉质嫩味香 。鸡肉和辣椒各半，辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，却被辣椒“掩埋” 。简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、才能找到色艳味美的鸡肉。就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。丝毫不觉得太干或油腻 ，当地人大多能吃辣 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，饼三者相互搭配 ，
菜 、枣庄地处鲁南 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，菜煎饼 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，看着就过瘾 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，但还是鲜嫩多汁 ，汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，缺一不可 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，枣庄地处鲁南 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。整整一只鸡放进去 ，辣子鸡 、味道浓重 ，直径和脸盆差不多 ，美妙滋味令人难忘 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，濒临微山湖 ，可能因为湿度较大的原因，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，为了能继续大快朵颐 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。无药害 、