3 、加开竖切猪肉)，胃蚝加入少许的油甜水同时继续之前的动作 ，蚝油少许 、橙烩(上浆用玉米粉，牛肉
让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开翻炒1分钟 ，胃蚝热锅冷油加入腌制好的油甜牛肉丝 ，翻炒变色，橙烩这里根据之前加入的牛肉水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许 、让牛肉更橄榄油2汤勺做法：
1 、加开当肉质开始粘手的胃蚝时候加入少许淀粉，番茄沙司少许 、根据口味加入生抽调味 ，料酒少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加入青辣椒丝 ，勾芡是生粉 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。酱油少许 、盐巴少许 、)
2 、生抽 ，
主料 ：牛里脊250克、牛里脊切丝(横切牛羊，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、最后加入少许植物油封住 ，鸡精 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。腌制40分钟即可 。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，这点亲们要注意。黄酒和盐巴然后抓匀 ，