材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，可以有效去腥；此外 ，除蛤姜水 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪大约发大30倍左右(12小时左右) ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质 ，姜糖水的妙用 。挑出白净松软的球状蛤士蟆，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。如下图所示；
2 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、