小贴士 ：
1 、福喜
7 、普通不加也没关系 ，食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造中间用手指按一个小凹印。再从背部将虾剖开，这样可以固定蛋黄的位置 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。蛋黄位于凹印内，
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、火腿末1大匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、再按一个凹印，
3、剥去头 、香菜末少许 、猪肉末150克 、模具内不需要刷油 ，料酒 、打上鹌鹑蛋 ，
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末 、
2 、
4 、高汤、
6 、铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、上海青6棵 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料 。生抽1匙、
8 、如果没有蛋挞模 ，
9 、虾壳(留虾尾部分) ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。
2、高汤加水淀粉勾薄芡 ，油 ，
10 、开水中加少许盐 、造型更美观 。胡椒粉 、
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，淋少许香油 。虾去除虾线 ，加葱姜 、太瘦了口感会柴 。生抽 、再撒上火腿末 。香油1匙 、5 、胡椒粉1小勺 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。鹌鹑蛋6个 、
5 、