而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右  ，餐饮

大部分餐饮细分赛道与品类的消费细分均价均呈现稳中有降的态势  。红餐大数据显示，趋稳茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，赛道其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，正分面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，餐饮又回落至54.7元 。除西餐、现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元  。整体持平。甜品甜点由28.5元降至28.3元。

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。整体运行平稳 。全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，

总体来看  ，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。烤串呈波动走势

在细分品类层面，截至2026年7月，由54.6元升至55.1元后 ，

同期，

烤串人均消费呈先升后降的波动走势，咖饮持平 ，其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中，较3月的32.9元微降 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，