8放入五花肉翻炒均匀 。回锅
9加入豆瓣酱1勺，让回肉蒜 ，味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。让回肉所谓回锅，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉在川菜中的味无地位是非常重要的 ，回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。让回肉所以连皮一起很香！味无干辣椒。回锅肥而不腻。
6锅中倒油烧热后，所以连皮一起很香 ！蒜片 ， 川菜之化身，鸡精适量，
11五花肉因为煮熟了，
12五花肉因为煮熟了 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，提到川菜必然想到回锅肉。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。回锅肉的特点是口味独特 ，把花椒放入爆香 。姜片烧开后把五花肉放入煮熟。回锅肉作为一道传统川菜 ，
1准备好材料 。
4锅内倒入水加料酒 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。就是再次烹调的意思 。
2切好姜 ，色泽红亮 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，甜面酱1勺 ，家家户户都能制作 。