3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，并向中间靠拢；
3 、各种一般饺2
做法 ：
1、折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可。各种波波饺
做法 ：
1 、折叠将右端边角捏住 ，各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法：
1 、折叠一般饺1
做法：
1 、各种两边各形成一条褶折 。折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种
三、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种将饺子皮摊平 ，将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。同样将左半边饺皮也封口 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，但刮板更方便一些）
4 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2 、捏紧再向里折1-2CM，
一 、右手拇指将褶折捏紧 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
五 、
四 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将之捏薄 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。可根据自己喜好有所改变 ！中间自然留一个口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。食指将外侧皮形成褶折，使半圆形的边微微向上翘。
六、
鱼形饺
左手握拳 ，再捏紧如此重复直至另一边，留口部分折起捏牢 ，图片放大一点看；
4、放入馅料；
2 、将两边的皮对折，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，把其中一边向里折起约1-2CM ，把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把左右两边合拢，
月牙饺
左手握拳，右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入适量馅，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，热炒切碎的蛋皮 ，将馅料放入；
3 、再将两边捏紧了；
4、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
压好的饺子 。将变薄的顶端往下按，马蹄饺做法 ：
1 、放入适量馅对折成半圆形，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心，中间粘合的四方角形） ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮对折立起 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，一直到捏好为止 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平 ，
二 、将饺皮对折封口成半圆形 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将饺皮封牢 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、