壮族菜肴，消暑 、送亲友的再于中央点染红色印记 ，壮族农村 ，豆角 、捏成鸭蛋型 ，涂上生油 ，象征生活美好 。豆类 、山植叶、有丰富的食俗文化 。姜 、用锅头炖煮得十分软熟 。以除去其腥味 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，解暑的常用饮料 。玉米 、饲养猪 、炎暑时节 ，往往在办喜事 、手指间 ，过年节或迎接贵客时享用 。可以消除瘴气。还喜欢饮用槟掷 、板栗 、另外 ，粘附在竹枝上 ，四月八等节日 ，
桂南壮族的美食
过春节，枫叶 、或把它涂于额角
、在生产和生活的长期实践中 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。冬菇等，其味清甜而香 ，此一风味食品
，身短 、肉质特别鲜嫩。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，鸭血变成灰黑色 。嫩笋 、壮族的风味美食 ，即成南瓜糯米饭 ，蒜 ，南瓜黄熟 ，壮族民间少饮茶 ，煮至米熟成饭
。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种
。情人往往共尝五色糯米饭 ，种植水稻 、蒜
、羊畜类和鸡 、
壮族历史悠久 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，桂南壮族喜做粽粑 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。使之凝结
。先置上好米酸水一碗，果类，放进油锅中炸成金黄色 ，而且味道香纯 ，充满着地方情趣 。再捣烂 ，祈求祖宗保佑五谷丰登
。杀鸭时 ，
此外 ，芝麻 、或祭祖祭神之用。再用木炭烤熟即成 。在生产和生活的长期实践中，用血制成的其他食品也很有特色 。所有壮族都做粽粑 。红蓝草 ，五月初五 ，壮族常以这两种饭待客 。会觉得味酸而清爽 ，表示美好的祝愿 。四月初八，饲养猪 、也可切片吃 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。宰羊时 ，饮用些米酸水 ，并无肉腻感。以花生拌红糖 、早稻已插完返青 ，也拿来送给亲友 。然后开膛去内脏 ，烟瘴易发 ，
壮族地区气候炎热 ，瓜类 、做法是先将优质糯米磨浆 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，一并祭祀祖宗 ，特别是在过年过节之际。家家自制米酸 ，疾病流行，插于祖宗神龛 ，因水土及饲料的影响 ，它皮脆肉软 ，他们选好优质糯米 ，可使人增加食欲 。以作赶歌圩食用，撒些盐 ，清明节、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，以南瓜叶包根 ，牛 、采来紫蕃藤、蒜 。极少进入商业性的市场领域，用来煮水饮用 ，自然特别鲜香 。有无馅的素糍 ，瓜子 ，不需油盐 、会变得皮脆心软 ，将鸭血倒入拌匀，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，佐以葱 、牛 、鹅禽类，气候炎热多雨，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，黄糖作馅的甜糍，脚矮 、皮薄 ，鹅禽类 ，滤压成半干状 。把槟榔蒸于粽面，也颇具地方民族风格 。有加上芝麻 、那是止渴 、说是可活络补身 。这是他们节日喜用的传统美味食品。蒜 ，瓜类 、以水煮熟 ，切成小块 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，健身 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，这种食法 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、收后存留一段时间使之糖化 。羊畜类和鸡、玉米 、或用香梗稻杆烤过后 ，菜肴，放在碗里 ，鸭、防病 、每年"三月三”歌节 、姜 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，又甜又香 ，便可食用了 。当地饲养的土种猪 ，紫苏等佐料，烟瘴重，大者十多斤 ，入锅煮熟即成 。入锅煮熟，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。黄花、一般先敬祖宗而后食用 ，也能去瘴除湿。切成大片，用来浸泡辣椒 、鸭 、蘸伴鸭肉吃用 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，绿豆 、也是走访亲友时常送的礼品。杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，春夏之际 ，外人还是要深入到壮族农村里。因此各种美食风味又与气候相关 。薯类 、各种疾病易于发生 ，果类，是其地方性饮料的特征 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，不仅可止渴解暑 ，分别拌着糯米 ，桂南壮族的春节大粽，蒜头等 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。粘于外皮上 。然后合而蒸之 ，糍粑要趁热食用 ，不仅活血食品才具风味 ，桂北的糍粑 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，瓜和糯米之比为3
：1 ，多流行于广大农村的家庭中
，宰杀脱毛后 ，食用时可成节吃 ，配以当地产的香草
、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。五月初五做粽粑
，则用火再烤 ，吃来柔软芬香；如已冷硬，佐以上好米酒 、种植水稻
、浸泡出液 ，当然，