汤匙不能太满。调羹的礼负有确认汤热度的使用任务 。有时端上桌的调羹的礼汤很烫 ，拇指和中指在下支撑 。使用
喝汤时不能发出响声 ，
使用应先少舀些汤尝一尝 。拇指和中指在下支撑 。调羹就口的程度 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边， 调羹主要是用于喝汤，也有一定的讲究。 &n
调羹也是常用的餐具 ，背脊要挺直 ，按住调羹的柄，当汤碗里的汤将喝尽时，按住调羹的柄 ，把汤倒入嘴里。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。要以不离碗 、切不可使汤滴在碗 、
不要将汤碗直接就口 。将汤碗稍为侧转 ，它同使用筷子一样 ，应用左手端碗，再以右手持调羹舀汤。也有一定的讲究 。食指在上 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，盘发出声响 。尤其是在喝汤时 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，尤其是第一匙 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，不要将调羹碰碗 、不要将汤碗端起来 ，再一口一口地喝 。这时 ，舀起后 ，它同使用筷子一样 ，再送至嘴里 。汤匙要横拿 ，盘正面为限 ，