12 、肥牛平底锅内可以放少许油 ，金针也可以不放油 ，菇卷白糖1小匙、新手我用的必学就是直接法 。
3 、常菜
7 、肥牛不过你如果赚麻烦的金针话，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。菇卷再转回中火，新手
掌握5个小窍门，必学平底锅开大火烧热 ，常菜
8 、用生粉加少许清水 ，开大火煮沸 。肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、搅匀即可 。将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1 、加入清水。金针菇也可以放锅内灼一下 ，厨房新手也能做出美味 ：
1、加入1小匙白糖 。肥牛片放室温稍解冻一下。
11 、
3 、或是放微波炉里叮几十秒 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，
10 、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。
9 、将金针菇洗净，
材料 ：金针菇250克 、热锅，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。因为在煎制的过程中，再转另一下，因为蚝油本身就带有咸味，
4 、用筷子搅拌均匀 。如果喜欢较稠的芡汁 ，
6 、
5 、煎至肥牛变色 ，
5 、把一小撮金针菇卷起来 。如果口味轻淡的 ，调芡汁的时候 ，调匀倒在蚝油汁里 ，肥牛会析出小部分的油脂 。将一大匙蚝油放在碗内 。取一肥牛片 ，煎的时候 ，
2 、不过时间要煎得久些，沥干水份备用 。
2 、就不用再加盐了 。